Na přípravu kakaa je několik receptů či návodů. Mě nejvíce vyhovuje naprostá jednoduchost a ve své podstatě původní způsob přípravy, který zabere jen malou chvíli.
Kakao připravuji v horké vodě. Někdo ho rozpouští i v rostlinném mléce, ale to už trochu mění jeho chuť.
Doporučená teplota vody je 70°C. (Pro raw kakao pod 50°C)
Mám rád když je kakao dostatečně teplé…Indiáni na ohni neměli teploměr a dá se předpokládat, že ho popíjeli též horké.
Kakaovou hmotu nakrájím ostrým nožem na malé úlomky, odvážím cca 30-40g na jednu porci, nebo hrneček.
Nasypu ho do smoothie mixéru a zaleju horkou vodou, přidám datlový sirup a několik vteřin nechám míchat. Vše se rychle rozpustí a výsledný nápoj má krásnou pěnu. Samozřejmě lze míchat i ruční metličkou nebo vidličkou.
Pro doslazování doporučuji:
- Datlový sirup
- Med
- Kokosový cukr
- Třtinový cukr
Na ozvláštnění chutí kakaa lze použít různé koření, např. chilly, kardamon, skořici, nebo superpotravinu macu. Můžete použít i jedlé květové lístky.
Kakaový rituál
- Vyber kvalitní suroviny:
- Začni s kvalitním kakaem. Nejlépe přímo označeným jako ceremoniální (odrůdy criollo pocházející z jižní Ameriky)
- Příprava s láskou:
- Při přípravě kakaa si dej na čas. Nepospíchej. Mysli na to, že tento nápoj bude tvým rituálem.
- Připrav si klidné místo, kde se můžeš soustředit.
- Zapoj všechny smysly:
- Když připravuješ kakao, vnímej jeho vůni, barvu a texturu. To ti pomůže se naladit na rituál.
- Můžeš si představit, jak se energie kakaa šíří tvým tělem.
- Dopřej si ticho:
- Sedni si s hrnkem kakaa a ztiš se. Můžeš se zaměřit na svůj dech nebo na pocit, který nápoj v tobě vyvolává. Můžeš do šálku otisknout svůj záměr nebo modlitbu.
- Před prvním douškem můžeš v duchu poděkovat za toto lahodné kakao a za všechny jeho blahodárné účinky.
- Můžeš se také zamyslet nad tím, co všechno chceš při pití kakaa přijmout nebo uvolnit.
- Pij pomalu a uvědomuj si každý doušek.
- Rituál zakonči:
- Když dočerpáš svůj hrnek, zakonči rituál. Můžeš se podělit o své pocity nebo jednoduše vyjádřit svou vděčnost.
Rituální pití kakaa může být krásným způsobem, jak se spojit s přírodou, svým nitrem a vytvořit si čas na sebe.
